LA COLOMBA AI TRE CIOCCOLATI

Lasciatevi conquistare dalla nostra colomba artigianale da un chilo, un vero capolavoro di tradizione e passione. Ogni fase della sua creazione è un omaggio all’artigianalità più autentica, e il cioccolato regna sovrano dall’inizio alla fine. La lievitazione naturale con lievito madre garantisce una sofficità irresistibile, mentre il connubio dei tre cioccolati – fondente, al latte e bianco – avvolge il palato in un’esperienza di gusto unica. Perfetta per celebrare i momenti speciali, questa colomba è un invito a lasciarsi sedurre dalla dolcezza e dalla qualità artigianale.

INGREDIENTI PREGIATI

La Colomba nasce da un lievito madre molto antico e si sviluppa utilizzando farine prodotte con grani antichi di eccellenza, burro di qualità superiore belga, tuorli
d’uovo freschi delle nostre galline, oche e anatre, miele millefiori naturale, Cioccolati pregiati , bacche di “Vanilla Tahitensis” e ... un
ingrediente segreto dello Chef!
La soffice Colomba, è realizzata con un impasto scuro al cioccolato, farcita di cioccolati di percentuali differenti e provenienze diverse, dopo la cottura la cupola della colomba viene immersa in una glassa al cioccolato temperata e ultimata con praline croccanti al cacao, intensi aromi di vaniglia, arancia e cioccolato, a cui è impossibile resistere.

PERCHE’ è UN PRODOTTO DIVERSO?

Perché rispettiamo il tempo di lievitazione che la natura richiede, l’impasto viene lasciato maturare lentamente, in questo modo i profumi si amplificano e
l'alveolatura si accentua in maniera incredibile e aspettiamo fino a quando il suo volume iniziale non sarà triplicato.
Il primo impasto lievitato e triplicato di volume,viene impastato nuovamente una seconda volta con la farina e addizionato di tutti gli altri ingredienti. Dopo un riposo di circa

un’ora, viene “pezzato” (ovvero tagliato) e messo negli stampi. Infine le Colombe vengono lasciate lievitare nuovamente fino a riempire lo stampo.
La cottura in forno è di circa un’ora: si termina la lavorazione con un ultimo riposo capovolte per almeno 8/12 ore. Dopo un processo di 72 ore avviene il confezionamento fatto a mano e vi consigliamo di consumarle preferibilmente entro 40 giorni.
Tanto lavoro e tanta passione per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino dal sapore indimenticabile.

PESO: 1 KG 

SPEDIZIONE IN ITALIA COMPRESA NEL PREZZO

Per le spedizioni fuori dall'Italia vi chiediamo gentilmente di fare richiesta mediante il MODULO CONTATTI per richiedere un preventivo che può variare a seconda della destinazione. Grazie.