La scelta dei 3 gusti varia a secondo della disponibilità giornaliera
Lo Chef Giovanni Ricciardella, insieme a tutta la famiglia, ha un obiettivo preciso:
quello di proporre dei piatti che lascino un’emozione a chi li degusta, attraverso i profumi, i colori e i sapori, bilanciati con sapienza,
utilizzando esclusivamente prodotti di qualità provenienti dal territorio circostante, selezionandoli con passione per creare dei piatti raffinati.
La preparazione di ogni portata avviene in maniera espressa,
e la pasta, i lievitati e i dessert vengono prodotti artigianalmente con ingredienti semplici e biologici.